missilove

 Comme certains le savent , j 'ai fêté mon véritable nanniversaire il y a peu de temps , et à part ma semaine de repos un peu gachée par le temps pourri , la réception de mon récapitulatif de carriére qui me donna envie d 'en finir avant le gâteau ; j 'ai tout de même invités ma Jen est son nouveau chéri à dîner et voîla que j 'ai sorti le grand jeu ( je parlerais des muffins ratés de dimanche plus tard ) . Pour le moment , place à la gourmandise d 'une recette que j 'ai tésté pour la premiére fois et que je vous fait partager .

Portions: 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de réfrigération: 3 - 6 heures

Degré de difficulté: moyen

ingrédients: ▪

2 pommes de table (150 g ) ou de pommes à cuire ▪ 6 macarons au café  ▪ 5 feuilles de gélatine ▪ 2 cuillères à soupe d'amandes éffilées grillées  ▪ 4 gousses de vanille coupées ▪ 100 g  de sucre de canne roux ▪ 6 capsules café Intense (pour produire 250 ml  de café expresso) ▪ 150 g  de crème fouettée

Faire tremper la gélatine dans l'eau froide . Peler les pommes, épépiner et couper en 12 tranches. Coupez les gousses de vanille en deux sur la longueur et grattez les graines. Placez le sucre de canne brun, les graines de vanille et deux des gousses de vanille coupées  dans une casserole. Verser 50 ml  d'eau, porter à ébullition et laissez caraméliser le sucre, puis ajouter 250 ml  de café. Ajouter les tranches de pomme. Faire cuire à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la gélatine égouttées au mélange et laissez-le dissoudre en remuant délicatement. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur. Une fois que la gélatine a pris, retirer les tranches de pomme et les gousses de vanille et de couper le dessert de gelée en petits cubes. C Placez les macarons dans un  plat individuel. Ajoutez les petits cubes de gelée, les tranches de pomme et de la moitié de la crème fouettée. Saupoudrer avec les amandes grillées effilées. Décorez avec le reste de la crème fouettée et les gousses de vanille

Moi je ne suis pas trés fana de café , mais j 'ai voulu tenter et j ai adoré . J 'avais ajouté pour le fun ou pour le plus de calories une boule de glace vanille histoire de mixer le chaud et foid , le doux et le amer , le fondant et le croustillant .. et la depuis ,je suis à la salade verte .

Tentez , car c 'est simple et vous pouvez changer  les macarons avec des spéculos .. en clair , vous faites comme vous le sentez quoi .. j 'ai déja balancé l 'idée , à vous d 'être un peu créatifs que diable 

Salade de fruits jolie, jolie… Ici aucun doute, votre déssert sera le plus beau. Pour être au top, présentez cette recette dans une petite verrine conserve que j 'ai encore tésté pour vous !

Type de plat : Déssert

Difficulté : Moyen

Coût de la recette : Bon marché

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 15 min

Calories : Moyen 

Ingrédients pour 4 personnes • 1 melon • 1 tranche de pastèque (300 g) • 1 barquette de framboises • 1 citron • 1 bouquet de menthe • 1 rouleau de pâte sablée • 3 cuil. à soupe de lait • 2 sachets de sucre vanillé • 2 cuil. à soupe de miel

Etapes de préparation

1/ Rincez et essorez la menthe. Mettez les feuilles dans une théière, versez 20 cl d’eau frémissante, couvrez et laissez infuser 10 min.

2 /Pendant ce temps, coupez en deux le melon, éliminez les graines, puis prélevez des billes dans la pulpe à l’aide d’une cuillère parisienne. Avec la même cuillère, prélevez des billes dans la pulpe de la pastèque. Réunissez ces billes, ainsi que les framboises, dans un saladier.

3/ Filtrez l’infusion de menthe, ajoutez le miel et le jus de citron et versez sur les fruits. Couvrez et réservez au réfrigérateur.

4/ Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Avec un emporte-pièce, découpez des sablés dans la pâte sablée, badigeonnez-les avec un peu de lait et saupoudrez de sucre vanillé. Enfournez 15 min.

5 /Transvasez les fruits et leur jus dans des petits bocaux et servez avec les sablé

>Moi j 'ai adoré faire ce déssert frais et facile . Mes ami(e)s n 'en n 'ont encore pas profités mai cela ne serait tarder ! bon courage et dites moi ce que vous en pensez .

Le  week -end  dernier, je me suis éssayée à une nouvelle recette (comme quoi je ne fais pas que le ménage .. LOL ) Tout ce que je vais tenter et surtout qui sera mangeable ,je le mettrait par la .

Type de plat :Entrée

Note de la recette : 7 ,( enfin ça c 'est ma note perso) !

Difficulté : Facile( c 'est pour démarrer , ensuite ça va se corser )

Cout de la recette : Bon marché

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 25 min 

Calories:Faibles ( sympa en ce début d été )

 Pour 4 personnes •

600 g de petites courgettes •

6 œufs •

3 oignons nouveaux •

1 gousse d'ail •

1 bouquet de menthe •

5 cuil. à soupe d'huile d'olive •

sel, poivre.

Etapes de préparation

1 Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Glissez-y un moule à manqué huilé. Pelez et émincez finement les oignons avec les courgettes. Faites-les revenir 6 à 7 min à la poêle dans 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez.

2 Cassez les œufs dans une terrine. Ajoutez-y la gousse d'ail pressée, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et la moitié de la menthe ciselée. Salez, poivrez. Versez sur les courgettes en tournant rapidement sur feu doux afin que les œufs prennent légèrement.

3 Versez le tout dans le moule chaud. Faites cuire 20 min au four. Démoulez et servez chaud, tiède ou froid avec une salade de roquette mélangée au restant de feuilles de menthe.

Moi j 'ai fais ça avec de la menthe surgelée faute de mieux et c' etait pas mal quand méme . Avec une salade et un poisson grillé c' est le top pour l été , car couleurs et saveurs apportent une certaine fraicheur que j 'ai particuliérement apprécié , le mari un peu moins mais ça  on s 'en fou

Allez , à vos founeaux  et bonne  dégustation

Aujourd’hui, elles sont devenues incontournables dans nos assiettes. Quoi donc ?

Mais les fleurs voyons !

Alors comme c 'est l heure de se mettre à table , et le moment de se mettre au vert , voîla ce que j 'ai eu l' idée de poster .. pas belle la vie ?

Avant elles habillaient nos tables, aujourd’hui elles se mettent à table et se savourent dans un grand nombre de recettes. Une mini révolution culinaire qui demande cependant quelques connaissances avant d’enchanter les palais…  L’usage alimentaire des fleurs est en fait bien plus ancien que leur utilisation ornementale. Les Grecs et les Romains s’en nourrissaient déjà. Certaines font d'ailleurs partie de notre patrimoine culinaire comme les câpres ou les clous de girofle. De nombreuses fleurs peuvent être une façon de donner une saveur ou une couleur originale à vos plats. Elles ont, par ailleurs, des qualités nutritionnelles avérées. L’acacia, par exemple, de la famille des fabacée se cueille au mois de mai. L'utilisation la plus courante de la fleur est de la frire en grappes dans une pâte à beignet légère. Beaucoup d'espèces produisent de la gomme dont une des plus connue et de grande qualité est la gomme arabique utilisée en pâtisserie et confiserie. Ses graines sont utilisées, par exemple, en Birmanie, au Laos et en Thaïlande, dans les soupes, curry et omelettes.... La capucine, de la famille des trop éliacées, à une saveur poivrée ce qui en fait un excellent condiment qui relève vos salades. Dans la capucine, on peut tout manger ou presque : les fleurs et les boutons floraux qui sont à préparer comme des câpres, les feuilles et les graines. Elle fleurit au mois de juin. Autres fleurs de courgettes dont c 'est la pleine saison , que l 'on fait également en beignets farçis , et moi j aime beaucoup la pensée que je met dans mes bacs à glaçons , effet garanti pour un peu de couleurs et de magie lors d' un apéritif !

La pensée sauvage de la famille des violacés a une saveur douce et légèrement sucrée, à peine aromatique. Elle se cueille de novembre à février. Alors n’hésitez plus : salé ou sucré, tout est possible ! Vous pouvez vous procurer ces fleurs fraîches et beaucoup d’autres chez certains maraîchers ou bien les récolter vous-même. Dans ce cas, cueillez-les si possible écloses du jour, le matin par temps sec, et consommer rapidement. Si vous n’avez pas de jardin, vous trouverez un choix de fleurs séchées, en herboristeries, magasins de produits naturels et rayons épices de boutiques exotiques. Vous pourrez tester ainsi le cake aux pensées sauvages :

Mélangez/

250g de beurre ramolli,

250 g de sucre en poudre auquel vous ajouter progressivement

4 œufs battus en omelette puis,

250 g de farine,

un zeste de citron râpé 

3 cuillères à soupe de pétales de pensées sauvages.

Versez dans un moule à gâteau beurré. Cuisez 1 heure à 180° C. Vous pouvez le décorer avec quelques fleurs de pensées, et le servir avec une crème anglaise.

. Quelques précautions à prendre toutefois :  assurez-vous que la variété de fleurs soit comestible auprès de votre pharmacien.  n'utilisez que des plantes non traitées chimiquement, et surtout pas de fleurs achetées chez le fleuriste : elles sont traitées et impropres à la consommation.

Essayez les fleurs c' est apporter à ses plats non seulement un goût different mais aussi une pointe d 'humour et d 'originalité . vos ami(e)s seront surpris et votre repas sera gardé en mémoire car un peu osé et surtout différent .

Allez, c 'est la saison , on change du concombre et de la tomate cerise et on se met aux fleurs §